すしを愛でる(海外巡回展)

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の中でも、すしは代表格と目され、美味しく、美しく、洗練された健康食として、今やSUSHIの名で世界各地において広く親しまれています。本展は、世界でも身近な存在となりつつあるすしを、目で味わっていただく展覧会です。一千年以上前に海外から伝わったすしは、日本の自然や風土、生活スタイルに応じて独自の改変が重ねられ、握りずしが誕生したのは、今からおよそ200年前の江戸においてでした。「すしを愛でる」展では、日本の歴史や文化の一端にも触れながら、日本はもとより世界からも愛されるすしの魅力を、浮世絵や魚介フィギュア、食品サンプル、映像、インスタレーション、日本のすし屋疑似体験コーナーなどを通して多面的に紹介します。

監修
日比野光敏(郷土ずし研究家)


日程

2027年前期(予定)ラトビア

2027年前期(予定)イタリア

2027年前期(予定)米国

2026年後期(予定)カナダ

2026年後期(予定)モロッコ

2026年前期(予定)ベルギー

2026年前期(予定)米国

2026年前期(予定)マレーシア

2026年前期(予定)フランス

2026年3月7日~6月7日
マレーシア/サバ州立博物館(コタキナバル)

2026年1月20日~4月11日
フランス/パリ日本文化会館(パリ)

2026年1月15日~2月22日
マレーシア/トレンガヌ州立博物館(トレンガヌ)

2025年11月16日~12月31日
マレーシア/アーバンミュージアムクアラルンプール(クアラルンプール)

2025年11月14日~12月6日
ボツワナ/ボツワナ国立美術館(ハボロネ)

2025年9月19日~10月12日
タンザニア/国立博物館・文化館(ダルエスサラーム)

2025年9月10日~10月5日
ブルネイ/マレー技術博物館(バンダルスリブガワン)

2025年6月27日~7月17日
モンゴル/モンゴルアートギャラリー(ウランバートル)

2025年6月13日~7月3日
ケニア/在ケニア日本国大使館広報文化センター(ナイロビ)

2025年4月5日~17日
韓国/釜山市民公園 迷路展示室(釜山)

2025年3月14日~29日
韓国/済州特別自治同疎通協力センター(済州)

2025年3月13日~4月15日
アルジェリア/アルジェ国立美術館(アルジェ)

2025年2月6日~19日
韓国/大田エキスポ市民広場メディアキューブ洞(大田)

2024年11月7日~26日
中国/香港シティーホール(香港)

2024年9月13日~10月13日
台湾/台南市立図書館新総館(台南)

2024年9月6日~10月27日
クロアチア/ザグレブ民俗学博物館(ザグレブ)

2024年8月3日~9月1日
台湾/風 livehouse(新竹)

2024年7月5日~8月18日
ポーランド/日本美術・技術博物館 Manggha(クラクフ)

2024年5月24日~6月18日
ベトナム/ バクザン省博物館(バクザン省)

2024年5月8日~6月2日
エジプト/ゲジーラ・アート・センター(カイロ)

2024年4月12日~5月5日
ベトナム/ベトナム日本文化交流センター、イオンモール ロンビエン(ハノイ)

江戸時代のすし

東都七福弁天深川すさき弁天の画像
東都七福弁天深川すさき弁天
個人蔵

与兵衛ずしの図の画像
与兵衛ずしの図(印刷版)
『家庭鮓のつけ方』(1910年大倉書店発行)の口絵
個人蔵

東都名所 高輪廿六夜待遊興之圖の画像
東都名所 高輪廿六夜待遊興之圖
神奈川県歴史博物館 所蔵

東都名所 高輪廿六夜待遊興之圖(部分)の画像
東都名所 高輪廿六夜待遊興之圖(部分)
神奈川県歴史博物館 所蔵

現代のすし

握りずしの写真
握りずし

箱ずしの写真
箱ずし

サバの棒ずしの写真
サバの棒ずし

カリフォルニアロールの写真
カリフォルニアロール

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