すしを愛でる（海外巡回展）
ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の中でも、すしは代表格と目され、美味しく、美しく、洗練された健康食として、今やSUSHIの名で世界各地において広く親しまれています。本展は、世界でも身近な存在となりつつあるすしを、目で味わっていただく展覧会です。一千年以上前に海外から伝わったすしは、日本の自然や風土、生活スタイルに応じて独自の改変が重ねられ、握りずしが誕生したのは、今からおよそ200年前の江戸においてでした。「すしを愛でる」展では、日本の歴史や文化の一端にも触れながら、日本はもとより世界からも愛されるすしの魅力を、浮世絵や魚介フィギュア、食品サンプル、映像、インスタレーション、日本のすし屋疑似体験コーナーなどを通して多面的に紹介します。
監修
日比野光敏（郷土ずし研究家）
日程
- 2024年前期（予定）バーレーン
- 2023年後期（予定）オマーン
- 2023年12月2日～12月22日
インド/インド博物館（コルカタ） - 2023年11月3日～11月16日
インド/ラリット・カラ・アカデミー（チェンナイ） - 2023年9月12日～11月10日
スペイン/サラマンカ大学日西文化センター（サラマンカ） - 2023年8月5日～8月20日
インド/カルナータカ州立美術館（ベンガルール） - 2023年7月13日～8月15日
モルドバ/モルドバ国立歴史博物館（キシナウ） - 2023年4月28日～6月30日
ルーマニア/ルーマニア国立歴史博物館（ブカレスト） - 2023年4月20日～5月18日
シンガポール/在シンガポール日本国大使館 ジャパンクリエイティブセンター - 2023年1月12日～4月2日
ハンガリー/ハンガリー貿易観光博物館（ブダペスト） - 2023年1月13日～1月22日
アゼルバイジャン/石歴史博物館（バクー） - 2022年9月14日～11月25日
イタリア/ローマ日本文化会館（ローマ） - 2022年8月9日～9月14日
ジョージア/トビリシ歴史博物館（トビリシ） - 2022年7月8日～7月29日
トルクメニスタン/トルクメニスタン美術館（アシガバード） - 2022年7月1日～7月29日
ドイツ/ケルン日本文化会館（ケルン）
江戸時代のすし
東都七福弁天深川すさき弁天
個人蔵
与兵衛ずしの図（印刷版）
『家庭酢のつけ方』（1910年大倉書店発行）の口絵
個人蔵
東都名所 高輪廿六夜待遊興之圖
神奈川県歴史博物館 所蔵
東都名所 高輪廿六夜待遊興之圖（部分）
神奈川県歴史博物館 所蔵
現代のすし
握りずし
箱ずし
サバの棒ずし
カリフォルニアロール
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